日本は自然災害の多い国として知られています。事実、毎年日本各地を襲う地震や豪雨、土砂災害よる被害は甚大で、早急な対策能力が求められるとともに被害を抑えられる街づくりや定期的な避難訓練が各地で心掛けられています。台風などの自然災害によって被害を受けやすい福島県では、家屋の倒壊が起きることもあります。しかし、現在の福島県は災害対策課を立てることで自然災害に負けない街づくりを目指しています。食品加工業者の勢いも防災対策に負けていません。特に福島県では、美味しい農林水産物を提供できるように食品類はすべて検査を実施しています。本記事では、食品加工の過程で福島県が実施している工夫についてわかりやすくご紹介いたします。
厳しい基準に合格した安全な食材の提供
福島県内で生産・収穫された農林水産物は、かつての原発事故の営業ですべて徹底的に検査が実施されている特徴を持っています。検査ではヒトに対する危険性の有無をひとつひとつチェックしており、放射性物質が検出されなかった場合のみ市場に出荷される仕組みです。検査に合格した食品は無害で、摂取しても問題ありません。福島県で活動する販売農家などは福島県産野菜の普及に取り組んでおり、厳しい検査を通過した農林水産物は「日本一安全な食材」として人々からの好評を得ています。
食品加工に対する福島県の意識について
福島県産の農林水産物は厳しい検査を合格した結果、食品加工工場を経由して日本各地に出荷・販売されるようになります。福島県側は加工食品などの流通について、検査体制を復興情報ポータルサイトである『ふくしま復興ステーション』に詳しく掲載しています。2021年には「新生ふくしま」の実現に向けて活動に取り組む記録がサイト上で発表されるなど、現在も透明性の維持を意識して復興を進めているようです。同ホームページ上では食品加工だけでなくインフラ整備や除染作業、観光の復興上記も取り上げられているため、福島県の取り組みが気になる方はぜひウェブサイトにアクセスしてみてください。
まとめ
10年前である2012年の段階で島津製作所のコメ検査機やJAXAが製作した放射性物質を可視化するカメラが導入されており、2022年時点でも福島県は安全かつ信頼性の高い品質を保ち続けています。各地の農家が収穫した農産物はもちろん、水産物や加工食品は美味しさ抜群です。特に全国的に有名な生産量で知られるトマトやキュウリ、桃は生産者の誇りが詰まっています。中には農家直送の特産品をお取り寄せできるサイトもあるため、ぜひ一度福島県産の食品を味わってみてはいかがでしょうか。